Receta de huevos de chocolate

Los huevos de chocolate son una tradición en muchos países y un postre divertido para preparar con los niños. Se hacen con moldes de silicona o de plástico rígido, que se rellenan con chocolate templado hasta formar el huevo, un proceso que se realiza capa por capa, poco a poco. Lo ideal es usar chocolate para fundir, de buena calidad. Una vez templado, se van formando las capas, dejándolas enfriar entre una y otra, hasta que el cascarón tenga la consistencia adecuada. 

La parte más difícil suele ser unir ambas mitades del huevo, lo cual se hace utilizando un poco de chocolate fundido como “pegamento”. Siempre puedes añadir algún tipo de relleno en su interior y decorarlo por fuera una vez formado el huevo, por ejemplo, con purpurina comestible u otros adornos.

Trabaja el chocolate:

Templa el chocolate (para que brille y desmolde bien). 

Puedes hacerlo al microondas o al baño maría.

Al microondas: Pica el chocolate en trozos pequeños. Calienta 2/3 del chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez.

Cuando esté casi fundido, añade 1/3 restante y remueve bien hasta que se funda del todo. Así bajas la temperatura y logras el templado.

Usa los moldes:

Limpia bien los moldes (que estén secos y sin grasa). 

Vierte el chocolate fundido en cada mitad del molde. Cubre bien toda la superficie (puedes girar el molde o usar una cuchara/pincel).

Deja escurrir el exceso de chocolate y enfría en la nevera unos 10-15 minutos.

Repite el proceso para que quede una capa más gruesa (2 o 3 capas en total).

Una vez bien fríos y duros, desmolda las mitades con cuidado.

Si quieres, añade dentro pequeños dulces o sorpresas.

Une las dos caras del huevo con más chocolate templado y deja enfriar en la nevera para que queden unidas.

Puedes decorarlos con purpurina comestible.